Para conseguir una auténtica Cochinita Pibil, resulta fundamental respetar unos pasos específicos . Inicialmente, debes tener un pedazo de fruta de piña para el marinador , y también achiote en pasta que le dan su tonalidad característico. Luego, la carne , idealmente un hombro de cerdo , se marina en unas veinticuatro horas completas . Finalm